La esencia de nuestra filosofía
Un equipo a su servicio
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“La creación y la innovación son los motores fundamentales de nuestro desarrollo. Constituyen la esencia de nuestra estrategia empresarial. Nuestros equipos de expertos en aromas/sabores, auxiliares y evaluadores están al servicio de nuestros clientes, para crear las soluciones aromáticas que convertirán a sus futuros productos en todo un éxito”Director de I+D
Cada día, Vincent Carpentier, con su equipo de aromistas, modifican, adaptan, mejoran y desarrollan, nuevos aromas (sabores) que responden a las nuevas tendencias de los mercados y a las necesidades de nuestros clientes.
Nuestros laboratorios de desarrollos ofrecen todo el material sofisticado, tal como equipamiento de cromatografía y espectrometria, soxlhet, reactores, espectro-fotometro,…para estudiar, probar y analizar nuevas materias primas y nuevos aromas/sabores.
Los homogeneizador y atomizador pilotos permiten evaluar y aprobar nuevas creaciones.
Nuestro atomizador piloto, siendo clasificado "ST2", nos permite trabajar con núcleos concentrados. Así, podemos fabricar, con nuestro atomizador industrial, aromas atomizados más concentrados y más potentes.
En lo que se refiere a los aromas/sabores líquidos, los ensayos de laboratorio son producidos de inmediato con el robot Roxane para que sean evaluados y aprobados en las aplicaciones y así, homologados para la aromateca.
La anticipación tecnológica activa y regular, permite al equipo I+D estar informado en todo momento e integrar las evoluciones técnicas.
En Expressions Aromatiques, la investigación fundamental y la investigación aplicada se unen diariamente al trabajo en equipo, permitiendo por ejemplo, después de 4 años de investigación y pruebas, el registro de una patente sobre un proceso nuevo de encapsulación por extrusión.
En Expressions Aromatiques, la investigación y el desarrollo también implican:
Un control de calidad omnipresente
Para evitar cualquier riesgo de contaminación y garantizar la calidad de los productos, aplicamos un control sistemático en cada etapa de la fabricación: desde las materias primas hasta los productos acabados, pasando por los productos semiacabados (bases, soluciones y núcleos del aroma).
Un servicio jurídico muy especializado y con amplia experiencia
Un análisis sensorial riguroso
En nuestros nuevos laboratorios, disponemos de cabinas de cata, acordes con las correspondientes normas. En ellas se garantiza una atmósfera y un entorno neutros que permiten probar los aromas/sabores y los productos en las mejores condiciones.
Nuestro panel de evaluación se compone de sensorial panelistas expertos y panelistas entrenados. Los panelistas tienen un entrenamiento adecuado para realizar cada tipo de prueba sensorial:
– pruebas afectivas : preferencia, aceptación…
– pruebas analíticas : análisis descriptivo, perfil de sabor, pruebas sensitivas (diferenciación, comparación, triangular…)
Nuestro proceso sigue los requisitos de las normas AFNOR.
Un laboratorio de aplicaciones
Los aromas/sabores se prueban y se evalúan en aplicaciones dulces y saladas, en condiciones muy parecidas a aquellas en las que se van a utilizar posteriormente.
Cada día ideamos, desarrollamos y mejoramos nuevas recetas, que nos permiten poner a prueba nuestras diferentes creaciones aromáticas.
Un servicio de muestras
Un servicio de preparación y envío, rápido y con gran capacidad de reacción, garantiza que las muestras se recibirán en las mejores condiciones de calidad y seguridad, y en el plazo más breve posible.
