Combinando el análisis sensorial con la creación aromática. Expressions Aromatiques diseña soluciones aromáticas naturales y de síntesis a medida, perfectamente adaptadas a las aplicaciones con contenido reducido de azúcar.
Situada en el sudeste de Francia, la empresa Expressions Aromatiques goza de una ubicación privilegiada en el corazón de la cuna mundial de la perfumería y de la creación de aromas. Especializada en la creación, el desarrollo, la producción y la distribución de aromas destinados a la industria alimentaria, Expressions Aromatiques pone a disposición de los actores mundiales un amplio saber hacer técnico.
Gracias a esta reconocida experiencia, los fabricantes acceden a una amplia gama de soluciones aromáticas:
Hoy en día, la reducción de azúcar se ha convertido en una prioridad para los consumidores preocupados por su salud. Según el estudio Innova Lifestyle and Attitudes Survey 2023, uno de cada tres consumidores considera que reducir los ingredientes problemáticos es la mejor manera de hacer más saludables los productos «de capricho». Además, el azúcar ocupa el primer lugar entre los ingredientes que los consumidores más desean limitar a escala mundial (por delante de las grasas y la sal/sodio).
Ofrecer recetas más saludables preservando el sabor original representa un verdadero reto tecnológico para la industria alimentaria.
Nuestros aromistas trabajan en estrecha colaboración con nuestro servicio de análisis sensorial para elaborar aromas que respondan a las expectativas gustativas de los clientes.
Cada proyecto aromático presenta limitaciones específicas. Nuestros equipos analizan:
Para responder a las expectativas de los consumidores finales, nuestras soluciones incluyen aromas naturales.
Reducir o eliminar el azúcar de las recetas modifica el perfil gustativo y la intensidad percibida en boca. El uso de soluciones aromáticas adecuadas permite compensar esta pérdida de sabor y ayudar a preservar el sabor original que buscan los consumidores, respondiendo al mismo tiempo a las exigencias de formulaciones más saludables.
Nuestros aromistas trabajan en estrecha colaboración con nuestro departamento de análisis sensorial. Juntos, diseñan y ajustan los aromas (líquidos, en polvo, atomizados o extruidos) en función de la aplicación final (bebidas, productos lácteos), del proceso industrial y de las limitaciones normativas vigentes.
Por supuesto. Más que un simple proveedor, Expressions Aromatiques se posiciona como un verdadero socio estratégico. Cada proyecto de reducción de azúcar es único: nuestros equipos técnico-comerciales y nuestros aromistas trabajan en estrecha colaboración con usted para analizar sus especificidades técnicas y desarrollar la solución aromática más eficaz y adaptada a sus aplicaciones finales.
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